De Carambola (of stervrucht) is 1 tot 12 meter hoge boom met een korte stam en uitgespreide takken. De vrucht is rijp als het groenig tot donkergeel van kleur is. De ovale vrucht heeft vijf of zes scherpe, hoekige ribben; een dwarsdoorsnede van de carambola lijkt op een ster. De schil is glad en wasachtig. Carambola’s hebben geen pit, maar kunnen wel zaden bevatten. De smaak is fris en zoetzuur.

De carambola komt van nature voor in Zuidoost-Azië en wordt wereldwijd in de (sub)tropen gekweekt. De vrucht wordt met de dunne schil gegeten. In Nederland zijn de vruchten met name rond de kerstperiode in de supermarkten te krijgen, maar de vrucht kunt u het hele jaar op de markt vinden. Een smaakvolle garnering bij een feestelijk drankje of een gerecht.