De bladeren van een limoen zijn het donkergroene, glanzende bladeren van de Kaffir limoen, een struik uit zuidoost Azië. De blaadjes groeien altijd met zijn tweetjes, als een tandem aan de takken. De blaadjes ruiken en smaken heel duidelijk naar frisse limoen

De limoen variant wordt voornamelijk voor de schil gebruikt. De rasp gaat door de currypasta’s en boemboes. Let wel op dat je het wit niet meeraspt, want dat is nog bitterder dan bij de andere citrusvruchten.