Lime kaviaar, ook wel finger limes genoemd (Citrus Australasica) is een citrusvrucht, bekend sinds 1895 in Australië.

De wilde Lime Caviar groeit in de vochtige subtropische wouden, grenzend aan de subtropische regenwouden van Australië.

Het lage houtgewas groeit op natuurlijke wijze tot op een hoogte van drie tot vijf meter. De boom heeft maar weinig bladeren en groeit zeer langzaam en draagt pas na vele jaren vrucht.

De vrucht is aan de buitenkant niet op zijn mooist, maar als je de Lime Caviar doorsnijdt of als je de schil openbreekt, springen de mooie bolronde celletjes uit de vrucht.